40个蛋黄酥要500克面粉300克蛋黄酥大约10个。看配方不同可能差一点

为啥是这个数呢？因为一般蛋黄酥1斤面粉做50个。500克就是40个。300克的话每个30克。所以300除以30等于10个。不过油和糖的量也要算进去。比如有的配方用250克面粉做40个。这时候每个用6.25克。300克就能做48个。但实际做的时候要考虑油皮和油酥分开。油皮用面粉多油酥用面粉少。比如油皮用300克面粉配300克油。油酥用150克面粉配150克油。总共450克面粉能做30个。所以300克蛋黄酥实际数量要看具体配方怎么配。要算清楚油皮油酥各占多少比例。