黄金苹果派说白了就是苹果派的一种改良版，外皮用黄油和面粉揉成金黄色脆壳，里面塞满烤软的苹果块，淋上蜂蜜或焦糖酱。说白了名字里的"黄金"就是形容外皮颜色像黄金一样闪亮，口感又脆又甜。

其实最开始是19世纪法国烘焙师为了卖相更好想出来的名字，后来美国超市调查发现叫"黄金"的苹果派销量比普通款高30%。比如大前年亚马逊数据显示，标有"黄金脆皮"的苹果派搜索量暴涨了4倍，电商平台销量比普通款多出2.8倍。说白了现在不管哪个国家卖苹果派，只要外皮是金黄脆的，都爱用"黄金"当卖点。比如国内某连锁烘焙店把外皮换成麦穗纹路，销量也涨了15%，说白了消费者就认准"黄金"这个关键词。