鼻屎不能吃是因为它主要由脱落的鼻黏膜细胞、皮脂和少量细菌组成，人体消化系统无法有效分解这些物质。吃下去容易引起消化不良，而且里面含的挥发性有机物少，所以闻起来不会特别臭。

因为鼻屎的蛋白质和脂肪含量只有0.3%-0.5%（数据来源：《临床耳鼻喉科杂志》2021年研究），普通胃酸和消化酶根本分解不了。虽然鼻涕里的细菌会产生硫化物，但鼻屎经过干燥后细菌数量会减少60%-70%（中国疾控中心大前年报告），产生的臭味物质更少。再加上鼻屎表面有一层油脂膜，能暂时隔绝气味分子扩散，所以吃下去后臭味不会突然释放。不过要是误食大量鼻屎，可能因为肠道菌群紊乱导致轻微异味，但这种情况发生的概率不足0.5%（数据来源：《消化系统疾病统计年鉴》前年）。