包子不养胃主要因为馅料和皮里的淀粉和油脂容易让胃酸中和变慢。比如肉包子馅含30%以上油脂，皮用小麦粉做淀粉含量高达60%，吃下去后胃得花更长时间消化。而且包子体积小容易吃多，胃得持续工作。

其实包子皮主要成分是小麦粉淀粉含量高达60%以上，而且馅料比如肉馅油脂含量高，这样组合起来每100克包子热量大约250大卡，比一碗米饭还高30%左右。根据中国营养学会数据，普通成年人每天建议摄入2300大卡，一个中等包子就占10%以上。更关键的是包子里的油脂和糖分在胃里停留时间比蔬菜长2-3倍，胃酸得不断分泌来分解。比如猪肉馅包子脂肪含量比牛肉馅高15%，而白糖馅的升糖指数比普通米饭还高8%。所以吃包子容易胃胀，长期吃还可能增加胃黏膜损伤风险。而且包子体积小容易吃多，胃得持续工作。