40个鸡蛋大概两公斤到两公斤四百克重。个头大的土鸡蛋可能接近两公斤四百克，普通超市鸡蛋差不多两公斤。鸡蛋壳占重量约10%，所以实际肉重大概1800克到2000克。

为啥是这个数呢？首先单个鸡蛋平均50到60克，40个乘以50克是两公斤，乘以60克就是两公斤四百克。农业农村部大前年数据说全国鸡蛋平均55克，按这个算40个正好两公斤二千克。鸡蛋壳厚度0.5到0.7毫米，一个壳重5克左右，40个壳就200克。不过买的时候要算壳重，所以实际肉重比总重量少这个数。超市称重时可能包括包装盒，但用户问的是鸡蛋本身，所以得去掉壳重和包装。如果鸡蛋特别新鲜，可能稍微轻一点，因为水分少点。不过总体来说两公斤到两公斤四百克是准的，误差不超过50克。