450克吐司用8克酵母，250克配方酵母减半，大约4克。酵母量按面粉比例调整，别多加。

因为250克是450克的55.56%，酵母量也按这个比例算。8克乘以0.5556等于4.44克，四舍五入4.5克。要确保发酵时间缩短，避免面团过酸。比如原配方发酵1小时，250克可能缩短到40分钟。酵母少了面团会发硬，多了会酸得像老面馒头。记得把酵母和糖放一起温水化开，这样发酵更均匀。