四十克黄油大概四十四毫升，四十五克黄油大概五十毫升。黄油和水的密度不一样，所以不能直接按克数算毫升数。比如做蛋糕时量材料，用电子秤称完黄油后，需要倒进量杯再确认体积。

因为黄油密度大约是0.9克每毫升，所以用质量除以密度就能算出体积。比如四十克除以0.9等于四十四毫升左右，四十五克的话就是五十毫升。不过实际操作时温度会影响黄油状态，固态时密度更高，融化后体积会变化。我上次烤饼干时用电子秤量了45克黄油，倒进量杯发现正好五十毫升，和计算结果一致。但有个别品牌黄油可能含水量不同，建议先称量再换算。