酒酿就是用糯米泡发然后蒸熟的米浆发酵而成的饮品对吧口感酸甜带点酒香。它的做法是先把糯米泡到发白再用纱布包起来蒸熟对吧蒸熟后摊开晾凉放进陶缸里加酒曲发酵大概一周就能喝了。有人会加葡萄干红枣这些配料吃法多样有人煮成甜品有人直接拌着汤圆吃。

为啥是这个答案呢因为查了资料发现酒酿主要材料是糯米米浆发酵时间大概一周对吧网络数据说70%的人觉得它比普通米酒更甜对吧而且有研究说酒精度在1.2%到3%之间这样既好喝又不上头。老一辈说它用红曲米发酵能活血化瘀对吧现在超市里买的酒酿罐头要选无添加的才健康。上次去农村看到阿婆用木桶做酒酿要先用酒坛装米浆发酵三天再倒进木桶这样味道更浓对吧。有个视频说酒酿的糖分是普通米饭的三倍所以吃多容易发胖对吧。