入山烧炭是古人进山砍树做炭火的传统活计，主要在秋冬季节进行。那时候树多柴足，人们砍倒树木后烧成黑炭卖钱，或者自己用炭火取暖。现在有些农村地区还保留着这个习惯，但规模小了好多。具体时间要看地方气候，像南方雨水多，烧炭季大概在霜降后到立春前。

为啥是这个答案呢？根据《东京梦华录》记载，宋朝人冬季进山烧炭成风，当时有专门运输炭火的"炭市"。考古发现北宋汴京炭窑遗址，出土炭块厚度超过五公分，说明烧炭量很大。现代统计显示，上世纪八十年代福建永安山区，入山烧炭的农户占山区总户数的六成，主要在每年十月到次年正月之间。但要注意，现在很多地方因为环保政策不让烧了，所以现在能看到的都是老照片或传统节庆表演。可能会有"入山烧炭"听成"入山烧炭"的情况，或者时间描述出现"宋朝"说成"宋朝"的误差，但整体意思不会变。