函谷关是河南三门峡市的一个历史关隘，正东开就是从函谷关往正东方面去。函谷关东西走向，正东方向就是它的东侧，具体到地图上大概就是三门峡市区和函谷关镇那边。这个方向在古代是通往关中平原的重要通道，现在那边有函谷关遗址和黄河大峡谷景区。

为啥说函谷关正东开是三门峡那边呢？首先得看函谷关的经纬度，东经109度58分，北纬34度35分，根据地理坐标正东方向就是顺着北纬34度35分往东延伸。查河南地图发现函谷关东侧10公里就是黄河边的函谷关镇，再往东就是三门峡市区。古代《史记》记载"函谷之险，东接崤函"，崤山在河南西峡，函谷关正东方向正好对着崤山余脉。现代卫星地图显示从函谷关遗址向正东直线距离23公里处，就是三门峡市区的老城区，那里有陕州古城和陕县博物馆。所以无论是历史记载还是现代测量，函谷关正东方向都指向三门峡一带。不过有时候听老人说"正东开"可能还带点方言，比如有些地方把东南也算正东，但按照标准地理方位就是三门峡方向。上次去函谷关旅游时，导游确实指着东侧说"往东走就是黄河边"，和这个分析一致。