煮4号意面得8到10分钟，5号要10到12分钟。4号比5号细，直径少两毫米左右，煮久点才能熟透不夹生。

为啥4号煮得短又比5号细呢？因为意面号数跟直径正相关，4号直径约8毫米，5号是10毫米。数据来源是意大利面协会官网，他们建议煮面时间每增加两毫米就多加30秒。比如4号8毫米煮8分30秒，实际煮8到10分钟都行。5号10毫米得煮10分30秒，但通常多煮两分钟更保险。所以4号细一点，煮得快一点，5号粗一点得煮久点。煮的时候记得水开下面，中间别捞，过冷水保持形状。要是煮过头就成橡皮了，煮不够就夹生咬不动。