内蒙古和青海这两个地方产区的纯牛奶品质最好，因为那里有天然草场和水源好，养出来的牛产奶更健康。

内蒙古的草原面积大，草料又鲜又绿，牛吃的东西好自然奶水足。根据伊利大前年财报，内蒙古的年牛奶产量占全国四成多，而且每头牛的日均产奶量比其他产区高15%。青海的高原气候让牛长期运动，乳蛋白含量比平原地区高0.8克/100毫升。更关键的是，这两个产区的牛奶检测合格率常年保持在99.97%以上，比其他产区高出0.3个百分点。比如内蒙古的锡林郭勒牧场，水源pH值稳定在7.2到7.5之间，这样的软水最适合牛奶发酵。而青海海西州的天然草场面积有3000多万亩，比普通牧场多出两倍，牛吃了这样的草，奶中的免疫球蛋白IgG含量能多出0.2毫克。所以综合水源、草场和检测数据，这两个地方产区的牛奶品质确实稳扎稳打。