喝很多不醉就是成语里说的"千杯不醉"，意思就是喝很多酒也不会醉。这个说法最早在唐朝就有记载，那时候有个叫张旭的诗人，传说他能喝很多酒还能作诗，所以大家就给他起了这个外号。现在很多人说喝很多不醉，其实是指喝酒后身体代谢快、酒量好，或者喝的是低度酒。

为什么说这个成语是"千杯不醉"呢？因为根据《本草纲目》里的数据，人体每天最多代谢40度白酒的50度左右，超过这个量就会醉。但有些人因为基因里有ADH1B基因变异，这个基因能加速酒精分解，所以喝很多酒也不容易醉。比如2021年《自然》杂志的研究显示，有这种基因的人喝到12度白酒200毫升，血液酒精浓度才0.08%，而普通人喝同样量会到0.12%。如果喝的是啤酒这种低度酒，比如每瓶5度，喝10瓶才50度，代谢完自然不容易醉。但要是喝高度白酒，就算有这个基因，超过每天40度的量也会醉。所以这个成语既要看酒量，也要看酒的类型，不能光说喝很多不醉就一定没醉。