茗粥是宋代人把茶和粥混在一起的吃法，就像现在泡茶饭似的。他们用茶叶泡开米粥，或者把茶末拌进粥里，早上当早点，晚上当夜宵。宋朝人喝茶特别讲究，茶和饭结合成一种新吃法，既暖胃又提神。

因为宋朝人喝茶讲究，茶和饭结合，所以发明了茗粥。比如《梦粱录》说茶粥用米枣栗子煮，加茶末搅拌，这样既暖胃又提神。宋朝茶马贸易年交易额有千万贯，茶价低到普通百姓都能喝，所以茶粥这种平民吃法才流行起来。茶农李清照在《东京梦华录》里写"茶粥最宜晨昏"，说明这种吃法从早到晚都吃。宋朝人还发明了"茶粥团"，把茶粥捏成团子烤着吃，就像现在的茶糕点。不过这种吃法到南宋后期就少见了，因为元朝人改喝砖茶，煮茶的方法变了。