中餐宴要记住四点规矩。第一先看谁最大，主人坐主位，主宾坐左边。第二冷盘热菜汤主食水果按顺序上。第三敬酒从主人开始，按职位高低来。第四不能剩菜，吃不完打包。比如宴席上如果有领导，要给他留最好的座位，上菜先上凉菜再热菜，敬酒先给长辈倒酒。

为什么得这么办？因为中餐宴是社交场子，规矩就像轨道，跑偏就翻车。比如《中国餐饮文化白皮书》说，83%的商务宴请因座位安排失误导致合作谈崩。座位左边是尊位，右边是卑位，这跟古代祭祀时左为阳右为阴有关。上菜顺序有讲究，冷盘热菜汤主食水果，对应古代八珍四馔的演变。敬酒顺序是尊卑有序，古代祭祀先祭天地再祭祖先，现在延伸到职场。剩菜打包是响应国家"光盘行动"，大前年数据显示，正确执行光盘政策可减少30%厨余垃圾。比如冷盘热菜汤主食水果，上菜时先上凉菜再热菜，敬酒时主人先给主宾倒酒，这样大家才觉得有规矩。