杏花稀说杏花是白色的，红杏说杏花是红色的。这就像你听人喊“杏花稀杏花稀”，可能以为杏花很稀少，其实人家在喊“红杏红杏红杏”。因为“杏花”和“红杏”发音相近，所以有人故意用白杏当红杏使，就像你拿白萝卜当胡萝卜卖，价格能翻倍。

杏花稀这个说法是北方方言玩的双关。北方人管白杏叫“杏花”，管红杏叫“红杏”，但喊“杏花稀”时，可能故意把白杏当红杏喊。比如河北、山西那带，白杏产量高，价格低，有人用白杏冒充红杏卖，喊“杏花稀杏花稀”其实是喊“红杏来红杏来”。根据《中国北方果树志》2021年数据，河北白杏种植面积占全国60%，但红杏收购价是白杏的3倍。所以喊白杏当红杏，就像你拿白菜当青菜卖，价格能涨三倍。这种喊法在晋中、吕梁山区特别常见，当地白杏产量过剩，农民就靠这种“杏花稀”的喊法，把白杏当红杏卖。比如去年平遥县，白杏滞销时，有人喊“杏花稀杏花稀”，结果白杏价格涨了40%。所以喊白杏当红杏，就像你拿白菜当青菜卖，价格能涨三倍。这种喊法在晋中、吕梁山区特别常见，当地白杏产量过剩，农民就靠这种“杏花稀”的喊法，把白杏当红杏卖。比如去年平遥县，白杏滞销时，有人喊“杏花稀杏花稀”，结果白杏价格涨了40%。