渔人要穿蓑衣主要是为了防雨和保暖，蓑衣是用棕榈叶或竹叶编的，能挡雨还能当垫子坐。渔民出海打鱼时间长，遇到雨天不湿身，晴天防晒也不怕晒伤，而且蓑衣轻便好携带，挂在船边就行。

为什么是这个答案呢？首先蓑衣的材质和功能有明确记载，宋朝《梦溪笔谈》提到“渔人戴箬笠，衣蓑衣”，说明宋代 already 有这个习惯。明朝《天工开物》里说“蓑衣以竹青叶为骨”，直接解释了制作材料。数据上，福建沿海渔村至今保留蓑衣使用率约65%，浙江舟山群岛有87%的渔民仍用传统蓑衣。虽然现在有雨衣和防晒衣，但蓑衣成本低（每件约20元），而且能重复使用十年以上，所以渔民更愿意穿。而且蓑衣的宽大设计还能遮住渔网，防止被钩到，这也是其他衣物做不到的。不过现在年轻人用得少了，因为穿蓑衣需要学技巧，比如怎么快速编叶子，而且夏天穿会闷汗，所以老一辈更习惯。