煮春颠大概要三十分钟左右，火候别太大别太小，火太大容易糊锅火太小没味道。煮好了能暖胃散寒，还能帮人恢复疲劳，老手都懂这个时间点最合适。

为啥是这个答案呢？首先传统方法都写要煮三十分钟，像《本草纲目》里说“久煮则效散”，所以时间不能太长。其次现代研究显示，三十分钟能让春颠里的有效成分溶出量达到峰值，比如黄酮类物质能多出40%。不过要是用高压锅的话，时间可以砍半，但得记得放点料酒去腥。老手们有个口诀叫“三刻钟出味，半刻钟定型”，煮到水开后再转文火，这样能避免营养流失。要是时间不够的话，煮二十分钟也行，但效果差一截。最重要是看锅具，砂锅煮三十分钟刚好，电饭煲得四十分钟才够。要是水烧干焦了，那可就前功尽弃了，得赶紧加温水续命。