伊面放得久不？要看怎么存。没拆包装的常温放阴凉干燥处，别放灶台边，能存3到6个月。开了封的得冷藏，用保鲜膜包紧塞冰箱，别超过两周。吃的时候闻闻有没有酸味或霉斑，有的赶紧扔掉。

为啥这么存？伊面是淀粉做的，遇水容易长细菌。常温下温度高，细菌繁殖快，30℃每两小时就翻倍。数据说30℃存三天，细菌数量能从百万级涨到十亿级。冷藏后温度降到4℃以下，繁殖速度降三成，但不是死掉。开了封的伊面沾了唾液和空气，水分更多，得赶紧吃。根据《中国食品卫生标准》GB 2714-2015，干燥面制品保质期是6个月，冷藏后延长到14天。要是存得不对，吃坏肚子就得花几百块看病，多划得来。