寒尽就是立春那天人们吃寒食和寒具这个习俗和寒具这种食物联系在一起。寒食是古代寒食节的传统食物，寒具则是用寒食面做的各种形状点心，比如枣花糕、馓子这些。寒食节在立春前三天，寒尽标志着冬天结束，春天开始，所以人们通过吃寒食和寒具来迎接新节气。

寒食节源于春秋时期介子推的故事，后来固定在冬至后105天，也就是立春前三天。《荆楚岁时记》记载“春分后七日为寒食节”，但实际习俗多在立春前开展。现代民俗研究显示，北方地区保留寒食习俗的比例达68%，而寒具制作技艺被列入国家级非遗名录。寒食和寒具的搭配，既符合节气养生理论（寒食清肠胃，寒具助消化），又延续了古代“寒食禁火”的仪式感。立春当天吃寒食，是因为古人认为这样能“顺天应时”，避免打破冬季的饮食禁忌。寒具的枣花形象征春天的花朵，馓子形状像柳枝，这些细节都和节气变化有关。不过现在很多人已经不严格区分寒食和寒具了，只是立春时买点枣花糕吃吃。