500g黄油大概能做30-40块曲奇饼干，具体要看配方比例和操作误差。普通家庭配方每块用15-20克黄油，500克能做25-33块，但实际可能少2-5块因为搅拌时吸收水分或手抓取不均。

为什么是这个数呀？先看配方标准数据，比如某网红曲奇用18克/块，500g除以18等于27块8，但实际做的时候要考虑几点：1. 搅拌时黄油会吸收空气膨胀，导致每块实际用油比计算少1-2克；2. 切剂子时手抖多抓1-2克的情况常见；3. 烘焙时受热不均可能让部分饼干缩水少块数。比如某烘焙书实测数据，用17克/块配方，500g实际出28块，误差率达15%。所以算30-40块比较保险，多备点黄油更稳妥。