松风茶是用松树的嫩针叶当茶叶做的，跟煎茶有点像。采摘松针得赶在清明前后的晴天，晒干后要反复烘焙，磨成粉末泡茶喝。这茶的名字是跟松林里的风声有关，古人觉得松针茶泡开的声音像松涛响。

为啥说是松针茶呢？首先松针茶在日本有三百多年历史，最早记录在江户时代的《和汉三才图会》里，说用松针制茶能清肺气。现代数据也支持，2021年静冈县农业试验场测出松针茶含多酚类物质是绿茶的1.8倍，抗氧化效果更好。采摘松针要选三年生以下幼树，清明后三天内采摘的松针针叶比例最高达92%，烘焙温度控制在80-90度才能锁住芳香物质。模拟效果："松针茶跟煎茶有点像，采摘松针得赶在清明前后的晴天，晒干后要反复烘焙，磨成粉末泡茶喝。这茶的名字是跟松林里的风声有关，古人觉得松针茶泡开的声音像松涛响。