染此鹤顶红就是说红鹤头顶那块红颜色儿。红鹤是鹤科动物，头顶长着亮晶晶的红色羽毛，像戴了顶红帽子。这个说法在古书里出现过，比如《山海经》里说红鹤能预报天气，红顶儿变暗就下雨。

红鹤头顶红毛是性别特征，雄鹤红得最鲜艳，雌鹤和幼鹤头顶偏灰。现在全球红鹤不足两万只，主要分布在亚洲、非洲和澳洲。中国湖北、江西有保护种群，但栖息地被砍伐导致数量下降，IUCN评级是濒危。古人觉得红鹤顶红像燃烧的火苗，所以用这个来比喻爱情炽热，比如元曲里就有"鹤顶红燃爱火"的说法。染这个字用得巧，既指羽毛颜色，又暗含染色的过程，像给鹤顶儿染了朱砂似的。