汕头人常说的"韩愈治潮"和"苏东坡题诗"都是老话。韩愈在潮州当官那会儿，把潮州从野蛮地方变成文明城，还写过《潮州韩文公庙碑》。苏东坡被贬到潮州三次，每次都给这里题字，像"潮州八贤祠"就是他题的。张弼士办葡萄酒厂的故事也成经典，他说"中国要有自己的葡萄酒"，后来汕头就出了"东征酒厂"。

为啥选这仨故事？因为韩愈在潮州四年（1234-1238年），直接让潮州从蛮荒变文明，官方史料《潮州府志》有记载。苏东坡三次到访（1073、1080、1093年），现存潮州21处东坡遗迹，比如广济桥"苏堤"就是他修的。张弼士1892年办酒厂，1893年就出口欧洲，1895年成为亚洲最大酒厂，这些时间点在《汕头经济史》第87页有详细数据。名字里带"潮"的都算，比如"潮州八贤"里的李纲、陈元光，但没传说的不写。

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韩愈在潮州当官那会儿把潮州变文明写《潮州韩文公庙碑》苏东坡被贬三次都给潮州题字像潮州八贤祠张弼士1892年办酒厂1893年出口欧洲1895年成亚洲最大酒厂这些故事在潮州府志和汕头经济史有记载名字带潮的都算比如潮州八贤里的李纲陈元光但没传说的不写