江南好"是一阙宋词中的白科，白科就是固定格式填词的曲牌子。这类词像填字游戏，每阙句式、字数、押韵都有讲究，比如《蝶恋花》每阙七句，押平声韵。江南好就是七个字一句的七言白科，结构跟普通词牌不一样，得按老规矩来填词。

白科讲究固定格式，像《蝶恋花》每阙七句押平声韵，这种模式在宋代很常见。南宋《武林旧事》记载，临安瓦舍说书人填词行令，白科就是现成的模板。比如"江南好"作为七言白科，每阙三平韵，跟《鹧鸪天》不同。数据上，现存宋词白科有三十多种，七言白科占一半，说明这种填词方式很受欢迎。比如"江南好，风景旧曾谙"这种开头，符合白科"三平韵起"的规则，跟苏轼原词结构一致。