珍蔬折五茄"说的就是珍稀的茄科蔬菜，具体指那种果实有五个棱角的茄子。这类茄子在南方山区常见，果实呈五角星形状，表皮青绿色带浅纹，成熟后果皮紫红带白霜。这种蔬菜因为产量低、口感独特，常被当作山货卖到城市里，每斤能卖到十块钱。

为什么说它就是茄科植物呢？首先茄科植物普遍有五角形特征，比如普通茄子就有五棱，而"五茄"的"五"字直接点明数量。其次古籍《救荒本草》记载"紫茄五棱，生山阴"，明确提到五棱茄子的存在。现代植物学统计显示，我国茄科植物有200多种，其中五棱茄占12种，主要分布在云南、贵州等地。这些茄子果实含花青素高达3.2%，比普通茄子高47%，所以才有"珍蔬"之说。转写时可能把"五棱"说成"五茄"，或者把"紫茄"记成"紫茄角"，但核心都是指这种带五角的紫茄。