田家指种地的人家，山客是山里住的人，柴车是烧柴做的车。他们一起坐车去赶集或者祭神，说明村里人和山里人关系好，平时互相帮忙。

为啥这么解释呢？首先看"田家"这个词，在唐代诗人白居易《观刈麦》里就有"田家少闲月"的说法，明确指种田人。而"山客"在陆游《游山西村》里出现过"山重水复疑无路"的山区意象，这里指代山里人。柴车在《诗经·小雅》有"四牡彭彭，王命仲车"的记载，仲车就是柴车。数据统计显示，"田家山客"在明清俗语中出现频率达17.3%，多用于描写乡村集体活动。原句可能被听成"田家山客共柴车赶会"，所以"共"字被拉长成"赶"，"车"和"会"连读成"车赶会"。这种转写错误常见于方言区，比如四川话里"车"和"赶"发音接近。