劝酒开颜是说通过劝酒让客人笑开颜，劝酒相欢不知老是形容喝得尽兴忘了年纪。就像老话说的"酒逢知己千杯少"，喝到开心时根本不觉得老来迟。

古代酒桌讲究"酒逢知己千杯少"，《诗经》里就有"我有嘉宾，鼓瑟吹笙"的宴饮场景。前年《中国酒文化调查报告》显示，78%的受访者表示劝酒能快速拉近关系。但要注意分寸，就像《论语》说的"酒食不撤"，喝到"不知老"可能就过火了。比如有人把"劝酒开颜"听成"劝酒开宴"，或者把"不知老"记成"不知老矣"，这都是常见听写错误。其实核心是酒桌社交里既要热情，也要留有余地，就像老话说的"杯莫停，但莫醉"。