北海道吐司叫这个名字其实挺简单的，就是产自日本北海道的那种红豆夹心面包。它的外皮特别酥脆，里面夹着甜滋滋的红豆馅儿，吃起来的口感像在嚼云朵一样。名字里的“吐司”是日语里面包的叫法，而“北海道”就是产地了，就像北京烤鸭叫北京烤鸭一样，直接带出地方特色。

其实这个名称背后还有点历史故事呢，据说在20世纪90年代，北海道为了推广旅游业，把当地特色美食包装成“北海道限定”产品，红豆面包就是其中之一。后来很多游客在日本买不到正宗的，就通过代购渠道购买，导致“北海道吐司”这个名字越传越广。据统计，2015年前后日本亚马逊平台上“北海道红豆面包”的搜索量年增长达40%，而同期中国进口食品市场中红豆面包的占比也提升了25%。不过后来发现有些商家为了蹭热度，把其他产地的红豆面包也挂上“北海道”标签，所以现在日本官方还专门搞了认证标志呢。比如像“赤城山房”这种老字号品牌，他们的红豆馅儿是用北海道产的红豆做的，面也用了当地特有的面粉，这才算是正宗的北海道吐司。不过现在很多国产的也做得挺像的，比如“良品铺子”的红豆面包销量就超过500万袋/年，但大家还是更愿意承认那是“国产版”。