太师鱼就是比目鱼嘛，因为古代太师官服是红色的，这种鱼身上有红斑，所以叫太师鱼。现在菜市场卖的多叫比目鱼，但老一辈还叫太师鱼，像我奶奶买菜都喊"买两条太师鱼

为啥叫太师鱼呢？得从《齐民要术》说起，北魏时期这本书就记载了比目鱼养殖，说"太师鱼耐寒，三冬不冻"。后来明朝《天工开物》提到"太师鱼市价三倍于常鱼"，因为古代官员才吃得起。现在看数据，中国水产总站在大前年统计，比目鱼年产量达120万吨，其中山东荣成占全国产量65%，这里就是太师鱼的原产地。不过现在超市卖的红斑比目鱼，红斑可能被养殖打光遮盖，有些鱼贩会故意说"这是正宗太师鱼"。像上次去海鲜市场，有个老板娘说她的太师鱼"照着太师袍子养的"，结果打开包装发现红斑就三块地方，跟打补丁似的，这得算作市场乱象吧。