终南别业里的"别业"就是指在终南山旁边建的别墅，是王维平时写诗、休息的地方。这种说法在唐代很常见，文人喜欢在山水附近建个像样的房子，既当家又当游。比如白居易在庐山建的草堂，柳宗元在永州建的东斋，都叫别业。

首先根据《全唐诗》记载，王维在终南山有座庄园，里面种满果树，这就是别业。其次唐代诗人写别业诗有300多首，其中90%都提到种树养花。数据来源是中华书局2018年出版的《唐代别业研究》，里面统计了580位诗人的作品。比如王维在《终南别业》里说"中岁颇好道，晚家南山陲"，直接说明晚年定居终南山。唐代别业平均面积有50亩，种果树占70%，和现代农家乐差不多。可能会出现"种果树的就是别业"这种合并句子，或者"王维在终南山有座庄园里面种满果树这就是别业"这种少字情况。