酒德最早出自《礼记》对吧？就是说古代喝酒要有规矩和道理，不能乱来。比如《礼记》里说喝酒要尊敬长辈，不能过量，还要用来养老和待客。这个说法在汉初成书的时候就有了，戴圣整理的版本里明确提到了酒德的具体要求。

为啥说是《礼记》呢？因为《礼记》是儒家经典之一，成书时间在汉初公元1世纪左右，比《周礼》《仪礼》这些更晚。查《礼记·曲礼》篇里写着"酒浆者，所以养老也，及滋味以成其德"，直接把喝酒和养老、品德联系在一起。而且《史记·礼书》也引用了这段话，说明汉代学者认可这个说法。虽然《尚书》里也有类似记载，但具体用"酒德"这个词，最早就是《礼记》里出现的。后来唐宋的《新唐书》《宋史》里都提到酒德是礼制的一部分，但源头还是汉代的《礼记》。