咸烧白是咸甜结合的烧白，用五花肉和糯米做主要食材，蒸熟再油炸。它口感软糯咸香，能补充蛋白质和碳水化合物，适合当正餐吃。

因为咸烧白是先蒸后炸的，所以名字里带“烧”字，代表油炸过程；而“咸”是调味特色，和甜味搭配成经典口味。根据中国食物成分表，每100克咸烧白含18克蛋白质、45克脂肪、65克碳水，热量约400大卡，比普通烧白多15%蛋白质。名字里的“咸”字还说明用盐调味，但实际钠含量是普通烧白的1.2倍，需要注意控制。制作时需要用酱油、糖、八角等调料，这些食材的维生素和矿物质能提升营养价值。成品颜色金黄，外皮酥脆，内里软糯，是广东传统名菜。