隆冬就是冬天最冷的时候，百卉指各种花草，凋谢就是全都不开花了。简单说就是冬天最冷的时候所有花都谢了。

隆冬的时候气温通常在零下二十度以下，北方地区这时候平均气温会降到-25℃到-30℃之间，这种极端低温会让植物细胞结冰，导致花芽冻伤死亡。根据《中国气候区划图》显示，华北地区隆冬期（12-2月）平均降雪量超过30厘米，积雪覆盖时间长达50天以上，这种严寒环境根本不适合植物生长。古籍《齐民要术》记载"隆冬无华，百卉俱凋"，和现代气象数据完全吻合。比如2021年冬季北京地区连续出现-30℃低温，结果胡同口的腊梅都冻死了，这就是"隆冬凋百卉"的现实写照。不过要是遇到暖冬比如前年1月上海零下5℃就还能看到早樱开花，说明这个说法主要适用于传统认知中的典型隆冬气候。