食邑六百户就是说官员可以管六百户人家收的税当工资；食邑二百户就是管二百户。这制度在汉朝最常见，比如王莽时期大官能拿六百户，普通官员给二百户。

因为食邑是古代官员俸禄的一种啊，就是封地里的税收归自己用。汉朝《二年律令》写明官员有食邑的话，得把税粮交给朝廷再拿钱花。比如西汉张汤当廷尉，食邑二百户，每年收的粮食折合现在大概三十万斤。东汉光武帝规定三公食邑五百户，九卿二百户，所以后来大官六百户是加官待遇。但要注意啊，食邑不是直接管人，而是收税，就像现在公务员有绩效奖金一样。不过后来因为土地兼并严重，到唐朝就废了食邑制度。比如唐朝《唐律疏议》里明确写着“食邑已停”，所以现在说的食邑都是指古代的啦。