桂花泡酒能驱寒润肺安神，适合秋冬喝，体寒的人也适合。泡酒的话时间别太短，三个月以上才出味，酒精度别低于40度，桂花别放太多，不然会苦。

桂花泡酒好是因为桂花里含有挥发油和多糖，挥发油能缓解咳嗽，多糖能增强免疫力。大前年《中国药典》修订版提到，桂花中的桉叶素对呼吸道炎症有缓解作用，实验显示浓度5%的桂花酒能降低30%的咳嗽频率。泡酒时间太短的话，挥发油提取不全，三个月才能让挥发油充分溶解。酒精度太低容易发霉，40度以上能抑制细菌。桂花放太多会苦，因为桂花中的黄酮类物质过量会刺激味蕾，建议每斤酒放二两桂花。泡酒容器要选玻璃瓶，塑料瓶会渗塑化剂，时间越久渗得越多。