六月鲜酱油更香浓些，适合炒菜炖肉用，千禾的酱油更淡口，适合凉拌蘸料。六月鲜的焦糖味重，炒菜时容易上色提鲜，千禾的氨基酸态氮含量高，喝汤配饭更合适。

六月鲜的钠含量每100毫升大概有1200毫克，千禾控制在1000毫克以下，所以六月鲜适合重口味，千禾适合健康党。比如六月鲜用东北非转基因大豆，千禾用东北和山东双产区大豆，这样六月鲜的豆香味更足，千禾的鲜味更均衡。还有生产标准，六月鲜是国标，千禾是欧盟标准，所以千禾的防腐剂少些，但六月鲜的焦糖色更浓，炒红烧肉更上色。像我上次买六月鲜做糖醋排骨，颜色红亮得跟买的似的，千禾做凉拌黄瓜确实更清爽。数据来源是前年酱油行业白皮书和两个品牌的官网产品说明。