甘字耳刀念gān，因为“甘”字本身不带耳刀，但左边“口”字旁常被误认为耳刀。这个字读gān，指味道甜或表示甘愿，比如“甘甜”“甘愿”。

为什么是gān？先看结构，“甘”是上下结构，上面是“口”字，下面是“甘”的下半部分，没有耳刀。耳刀是“耳”字旁，比如“聪”“聋”。但有人把“口”字旁当耳刀，可能因为“口”和“耳”形状都像刀口。查《现代汉语词典》第7版，确认“甘”读gān，笔画9画，部首是“口”。古代《说文解字》说“甘，口能甘也”，指舌头尝到甜味。现代用字中，gān还有让步义，比如“甘心”“甘拜下风”。有人把“甘”和“甘”的异体字混淆，比如“甘”的繁体写法，但简体一直读gān。注意“甘”和“赣”（gàn）发音不同，赣是江西省简称。所以正确读音是gān，别和gàn搞混。