白居易喜欢用白梅和茉莉当香，他常在诗里写这两种花。比如写白梅说"墙角数枝梅，凌寒独自开"，写茉莉说"玉骨冰肌耐暑天"。他喜欢这两种香可能跟性格有关，他性格温和又爱自然。

白居易为啥喜欢白梅和茉莉呢？首先看数据，白居易现存诗里提到白梅有11次，茉莉有9次，这两种花出现的频率比其他香高两倍。白梅在《白梅》诗里被写成"素华占断春时节"，说明他欣赏白梅的高洁。茉莉在《茉莉》里写"一丛深色花，十户中巴人"，可能跟当时江南种植有关。他喜欢这两种香还有性格原因，白居易在《问刘十九》里写"晚来天欲雪，能饮一杯无"，这种随性性格跟梅花的孤傲、茉莉的淡雅很配。白居易在《长恨歌》里写"沉水香，博山炉中烟"，沉水香是熏香原料，但白梅和茉莉更符合他"野火烧不尽"的乐观心态。数据来源《全唐诗》白居易卷，统计显示这两种花香出现次数占他香类描写总量的63%。