白胜是《水浒传》里梁山好汉的绰号，他本名白胜，外号白胜。这个绰号可能跟他的外貌或性格有关，比如皮肤白净或者胆小怕事。在书里他常被写成胆小鬼，比如智取生辰纲时他先暴露了计划。

为什么叫白胜呢？根据《水浒传》第七回记载，白胜原是江州卖炊饼的，因偷了生辰纲被宋江等人救下。后来在梁山排第十七位，绰号“白胜”可能与他卖饼时穿白布衣有关。书中提到他“面白身矮”，性格犹豫，比如劫法场时他第一个逃走。数据上，白胜在梁山108将中排名17，是“天败星”角色，符合他多次临阵脱逃的描写。原著第十六回详细描述了他在智取生辰纲中的关键作用，但后续表现始终不如其他好汉抢眼。