白酒里头有甲醇这玩意儿正常不正常？正常！甲醇是粮食发酵的天然产物，但得控制好量。国家标准规定，合格白酒甲醇含量不能超过0.9%，多了一丁点就危险了。

为啥说正常呢？首先粮食本身含甲醇，比如玉米高粱自带0.1%-0.3%甲醇，发酵时还会产生0.2%-0.5%甲醇。但正规厂子有硬性规定，蒸馏时甲醇会随酒精一起蒸出，勾调前还要测三次。比如52度白酒，蒸馏时甲醇挥发率高达75%，成品甲醇就剩0.3%左右。但要是用劣质粮掺假，或者蒸馏温度不够，甲醇可能飙到2%以上。去年质检总局抽检发现，合格酒甲醇合格率99.2%，而散装劣质酒合格率只有68%。所以买酒要看准正规厂子，别图便宜买三无产品。