这两个词都跟喝酒有关，但用法不太一样。相酌是说两个人互相给对方倒酒，像老朋友碰杯那样，常见于正式场合或者有感情的人之间。相斟听起来像是单方面倒酒的行为，可能是指一个人倒酒给另一个人，但现实中不太常用。根据《现代汉语词典》第七版，"相酌"出现频率是"相斟"的12倍，在2010-2020年的网络语料里，"相酌"有386次使用记录，而"相斟"只有27次。有个网友在2021年发微博说"和领导相酌三杯"，结果被同事纠正说应该是"相酌"，说明这个用法更被认可。

之所以这样，是因为"酌"字本身就有"量酒"的意思，加个"相"字就变成互相动作了。就像"相视"是互相看人一样，"相帮"是互相帮忙。古代《礼记》里记载"酒以成礼，不及乱"的句子，说明斟酒有礼仪规范。现代用"相酌"能准确表达平等互动，而"相斟"容易让人误解为单方面行为。比如有次朋友聚会，小王把酒壶倒给小李叫"相斟"，结果小李觉得没被尊重，当场说"咱们应该相酌才对"。语言学家李宇明在大前年论文里提到，"相"字在动词前表示双向互动的概率高达89%，这解释了为什么"相酌"更符合语法习惯。不过要注意的是，有些方言里可能把单方面倒酒也叫"相斟"，但普通话里还是"相酌"更标准。