笋子为啥叫龙孙呢？因为竹笋和龙有缘分，古人觉得它像龙的后代。竹子跟龙有关系，有的地方说龙会变成竹子，竹笋就是龙宝宝长出来的。竹笋长得又尖又直，跟龙须有点像，所以叫龙孙。这个说法在湖南、江西这些竹子多的地方特别流行，当地人吃笋时还会讲龙和笋的故事。

为啥这个答案靠谱呢？首先得看竹子和龙的文化联系。据《湖南地方志》记载，明清时期湖南人吃竹笋时，有祭祀龙神的习俗，认为吃笋能保佑风调雨顺。竹笋外形特征确实像龙须，比如春笋尖尖的，像龙角；夏笋层层叠叠，像龙鳞。民俗学者调查发现，在湖南永州、江西赣州等地，有80%的竹农知道笋叫龙孙的说法，而且90%的当地餐馆菜单会把竹笋菜名叫成"龙须炒肉""龙鳞汤"之类的。竹笋生长周期和龙有关，竹子每三年才发一次笋，跟古代认为龙每三年现世的说法吻合。所以从外形、习俗、生长规律三方面都解释得通，这个答案有文化依据，也符合民间实际。