先和面再烤大约要1个半小时，三个到四个鸡蛋差不多够用。先拿鸡蛋打散加糖搅拌，再慢慢倒面粉和牛奶，烤40多分钟。蛋糕胚要放凉才能脱模，总共得预留两三个小时。

为啥要这么久呢？因为八寸蛋糕的体积是六寸的两倍多，所以和面得加更多材料。鸡蛋主要是用来让蛋糕松软，打发好的蛋白霜要和蛋黄糊混合均匀，这个过程得花20分钟左右。烤的时候得用150度温度烤40分钟以上，中途不能开烤箱门，否则蛋糕会塌陷。根据《家庭烘焙手册》数据，8寸蛋糕的鸡蛋用量是3-4个，比6寸多1个左右。准备材料、搅拌、烘烤、冷却这些步骤加起来，至少得花两三个小时。比如先和面用了30分钟，烤蛋糕40分钟，冷却30分钟，总共就是两小时左右。要是手忙脚乱的话，可能得再增加半小时。