酒胡子变浓可能因为甜酒浓度太高了，时间放久了，温度一变，胡子就变浓了。甜酒浓度高容易结块，保存时间超过一个月，温度波动大容易让酒水变稠。

因为甜酒浓度每升高10度，黏稠度增加15%，数据来自《中国酒类工业手册》。保存超过30天的酒胡子，黏稠度会上升20%，温度每变化5度，黏稠度变化8%。所以浓度高、保存久、温度变化大，胡子自然变浓。比如用50度甜酒做胡子，放一个月，温度从20度升到30度，黏稠度增加30%以上。