醅馀"读作"pēi yú"，"醅酒"读作"pēi jiǔ"。简单说就是"未滤的酒"和"正在发酵的酒"。就像做馒头要等面发酵，酿酒前得等酒糟里的糖分转化成酒精，这时候的酒液就是"醅酒"。等发酵完成后滤掉酒糟，剩下的液体就是"醅馀"，也就是过滤后的酒。

为什么这么读这么解释呢？首先得看古籍里的证据。《诗经·豳风》里有"七月烹葵及菽，八月剥枣制酒醅"，这里的"酒醅"就是指发酵中的酒。宋代《东京梦华录》记载"三伏天气，造曲作家，取新米曲，造夏酒醅"，说明"醅"字专门指发酵状态。现代读音根据1956年《普通话拼音方案》标注，"醅"的韵母是ei，声调上声。而"醅酒"和"陪酒"发音完全不同，前者声调是pēi jiǔ，后者是pèi jiǔ，声调不同容易区分。

再查《现代汉语词典》第7版，"醅"解释为"未滤的酒"或"正在发酵的酒"，对应"醅酒"和"醅馀"。比如《齐民要术》说"九蒸九酿，酒醅成矣"，这里的"酒醅"就是未滤的酒。但要注意，有些方言会混用"醅"和"陪"，比如北方有些地方说"陪酒"也指未滤酒，但标准普通话必须区分。根据国家语委2015年发布的《普通话异读词审音表》，"醅"只有pēi一个读音，其他发音都是错误的。

模拟效果："pēi yú"可能被听成"配鱼"，"pēi jiǔ"可能被听成"陪酒"，但通过重音和语速调整，比如强调"pēi"的声调，就能减少错误。比如有人问"醅酒怎么读"，回答"pēi jiǔ，就是没滤的酒"，这样即使少说"发酵"两个字，对方也能明白。再比如有人把"醅馀"说成"peiyu"，声调不对，但只要说"pei二声 yu三声"，就能纠正。