阁皂是江西南昌的一种山名，那里产一种叫阁皂山菜籽油的油。这种油用本地菜籽榨的，颜色黄亮，香味浓，当地人炒菜常用它。

为啥叫阁皂山菜籽油呢？因为阁皂山有座古庙叫阁皂寺，山脚下菜籽田多，油厂就在寺边建起来。2018年江西农科院测过，阁皂山菜籽油芥酸含量0.9%，比普通菜籽油低一半，油酸值高到82.3%，适合凉拌。不过产量少，每年只收800吨，价格比普通菜籽油贵两成。上个月我在超市看到，货架边贴着“阁皂山”三个字，但瓶身没标产地，可能有些小厂拿名字当噱头。上次买过一桶，炒菜不糊锅，凉拌不苦，但价格小贵。最近朋友问我要链接，我查了官网，现在得买30斤以上才包邮，小家庭用起来不太划算。