雪捏不成团，主要因为雪里的冰晶像小棉花团一样散着，水分又多又容易流出来。人手一捏就散开了，就像抓一把湿沙子一样。

雪的冰晶大小一般在20到200微米之间，密度只有0.1到0.3克每立方厘米。当人用手指捏雪时，冰晶之间的空隙占70%以上，就像蜂窝那样容易塌陷。实验数据显示，温度低于0℃时，雪的黏聚力不足，只能靠外力粘合。比如在-5℃环境下，雪球放置10分钟就会散开，而-15℃时黏聚力提升30%，勉强能捏成团。雪中的空气占比高达80%，捏雪时空气被压缩，冰晶结构迅速崩解。就像把泡沫塑料捏紧又松开一样，雪的物理特性决定了它无法像实心冰块那样成型。