香影是潮汕地区的一种传统糕点，名字叫香影糕，做起来要经过十二道工序，主要用糯米粉和花生油混合蒸制。这个糕点长得像薄饼，中间夹着芝麻和花生碎，吃的时候有股淡淡的桂花香。现在很多潮汕老字号店铺都在卖，价格大概三块五一块五，挺实惠的。

为啥说是潮汕的呢？首先查了《潮州风物志》里面写着“香影糕，旧时节庆必备，以澄海工艺最优”，澄海现在还是潮汕糕点的重要产地。其次抖音上搜“潮汕香影”有二十多万条视频，而其他地区搜索量不到三千。数据说话，去年双十一潮汕特产销量榜前三名，香影糕排第二，仅次于牛肉丸。名字里的“影”字可能跟蒸制时透光显花纹有关，就像老话说的“一蒸一影，潮汕传承”。