50克虾皮晒干能磨出30克虾粉，25克虾皮大约能出15克虾粉。这个比例是按虾皮干燥率和粉碎效率算的，具体得看虾皮干湿程度和磨粉机效率。

为啥是这个数呢？首先虾皮本身含水量高，晒干后重量会缩水。根据水产资料，新鲜虾干率约10%，也就是说50克虾皮原本对应500克鲜虾。晒干后变成50克，再磨粉时粉碎损耗约20%，所以实际出粉量是50克×80%=40克。但实际操作中虾粉容易吸潮结块，通常要减掉10%水分，实际产量变成40克×90%=36克。不过一般家庭用普通料理机磨粉，效率低些，所以按30克算更保险。再算25克虾皮的话，就是30克的一半也就是15克。注意这个数据是按普通家用设备算的，工业级设备可能出粉更多些。